フランス日記①

ここ数年、夏はプロバンスのお宅でプライベートシェフとして過ごしています。
太陽の光がぎゅっと凝縮されたお庭のトマト、緑いっぱいの散歩道、カラフルな野菜が楽しい街のマルシェ、ひと休みに立ち寄る街角のカフェテラス。毎年異なるテーマでお客さまにお料理を出して、お話をして、プロバンスでの毎日は、新しい出会いと学びに満ち溢れています。

今年のテーマはイタリアン。
シーフードのメニューが多めなので、最近出来たお魚屋さんに毎日通っていろいろ作っています。
昨日は生パスタ作りをして美味しいあさりとレモンとパセリでふんわり爽やかなボンゴレを。

多かったかなぁと思ったけどあっという間に完食してもらえました。
綺麗な空の下で白ワインと一緒に楽しいディナーを。幸せな時間に感謝。


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